辣味親子丼

在很多的日子裡, 常常不知道要去巷口買拉麵吃還是要自己做.

自己做花的成本其實也不是會比較省, 而且料比較多, 飯也可以吃到飽.

所以在一個徘徊不決的夜裡, 決定要回家做親子丼.

一直以為家裡都會屯一顆洋蔥做這個的...今次回去居然沒了.

只好用上次重慶川菜的辣味底來做味道, 配合親子丼的做法來做出辣味親子丼了.

首先把蒜頭爆香, 再和雞肉快速炒一炒放旁邊

接著製作醬料, 將辣底, 辣椒, 醬油, 烹大師依個人喜好調配, 製作出醬料.

將磨菇, 雞肉都丟下去煮, 煮到看起來熟了

打個蛋就完成啦~

最重要的, 還是把他蓋上飯去. 

冒煙熱騰騰的感覺絕非一般親子丼可以比擬.

再加上有大量辣椒醬輔佐, 整個是非常好吃!

下次要挑戰辣味牛丼!

山頭火拉麵 @ Los Angeles

在PTT LA版精華區上面看到有人說不知哪來的分類和排名, 說LA的拉麵店有很多間.

還有十大排名:

The 2007 King of the Bowl: The Top 10 Ramen Shops in Los Angeles

10. Orochon Ramen (in the bowl rating: 15.5)

   123 Onizuka Street #303(3rd. floor of Weller Court) Los Angeles, CA 90012

9. Chabuya (in the bowl rating: 16.5)

   2002 Sawtelle Blvd Los Angeles, CA 90025

8. Daikokuya (in the bowl rating: 16.5)

   327 E. 1st Street Los Angeles, CA 90012

7. Shin-Mama Ramen (in the bowl rating: 16.5)

   24631 Crenshaw Bl #K Torrance, CA 90505

6. Shisen Ramen (in the bowl rating: 17)

   1730 W. Sepulveda Blvd. #6 Torrance, CA 90501

5. Hakata Shin-Sen-Gumi (in the bowl rating: 19)

   8450 E Valley Blvd. Ste 103 Rosemead, CA 91770

4. Gardena Ramen (in the bowl rating: 20.5)

   1840 West 182nd Street Torrance, CA 90504

3. Kohryu Chinese Restaurant (in the bowl rating: 21)

   891 Baker St., #B-21 Costa Mesa, CA, 92626

2. Asa Ramen (in the bowl rating: 23.5)

   18202 S Western Ave Gardena, CA 90248

1. Santouka Ramen (in the bowl rating: 24.5)

   3760 Centinela Ave. Los Angeles, CA 90066

http://www.rameniac.com/index/comments/the_2007_king_of_the_bowl_ramen_roundup/

在這個list之中只吃過8.大黑家, 9.茶部屋

看起來是十名後面的兩家..但已經覺得他們很好吃了啊~~

結果因為在榜上西邊的不多間, 卻看到了一間就在家附近...去了好幾次卻都沒吃的

就是第一名山頭火!

就在Mitsuwa的食品街裡, 這次一定要吃到!

所以很自然地就去囉~

點了他們的豚骨拉麵和味噌拉麵套餐

下面是豚骨拉麵的樣子 湯頭真的有熬過, 味道也很好

套餐的優點就是還可以配飯, 真是兩種享受一次滿足!

我們選了的有鮭魚卵蓋飯

還有納豆蓋飯

飯除了沒有煮得粒粒分明外, 其他味道上真的都沒話說.

納豆飯原來加了蔥的口感會變得那麼好!

真的是很感動啊~~~~

所以第一名其實是並不遠, 而且真的蠻好吃的... 

這個勝負還在繼續呢!

重慶川菜 @ Garfield Ave

聽了許久說LA的重慶川菜十分道地. 又聽說有兩家, 實在應該好好品嘗一下.

今次先到了S Garfield上面的重慶川菜吃吃看.

老闆很親切, 一直推薦我們到那邊就該吃招牌菜, 

還說「上館子就是要吃自己不會做的, 會做的就回家再做就好了啊!」

所以我們點了四道~

第一道是口水雞

有點像白斬雞加麻醬, 甜麵醬, 大量辣油做出來的.

味道甜中帶辣, 剛好中和在一起

第二道是水煮兩樣, 兩樣我們挑了魚肉和牛肉.

和在San Jose吃的川菜不太一樣的感覺, 這裡的水煮兩樣比較...辣

然後肉片都很大片 吃起來蠻過癮的~

接著的是泡椒肉絲 這一道菜就不會那麼辣

肉絲炒得很嫩 配著辣椒吃很有味道

最後是我的最愛 麻婆豆腐

在吃了這麼多麻婆豆腐後, 四川的麻婆豆腐應該是最正牌的吧!

果不其然 這麻婆豆腐其實不會辣, 是會很麻, 吃了幾口後有一種麻到嘴巴很爽快的感覺

拿來配飯也蠻不錯的

不過可能是四川菜都辣油下很重, 隨便把醬和飯拌在一起的話吃起來會太油太刺激

菜的味道很好很好 但就不像在台灣的川菜或熱炒可以瘋狂把菜的醬拿來配飯的感覺

總體來說還是要體驗一下 十分好吃!

這間的地址是 

206 S. Garfield Ave., 

Monterey Park, 

California, 91754

走I-10到Garfield往南出去, 開過Garvey看到右手邊的BoA, 就在對面囉~

親子丼

今次挑戰的是做親子丼, 主體很簡單, 就是雞肉雞肉雞肉!

照著上次Sypan哥教的壽喜燒的要訣, 最後就做出很嫩的親子丼!

再加點辣醬, 口味非常好! 再配上這神奇的米, 粒粒分明.

真的讓我連續吃好多啊...

隔天帶便當去吃! 飯先加熱水再微波, 吸飽熱水的飯變得更大顆好咬

再把親子丼醬料弄下去~

又是個超滿足!! 

以後可以考慮多做這個... 還蠻省時的 :P

林氏蓋飯 ハヤシライス

最近被流星之絆影響很大, 開始追求奇怪的料理.
劇中的ハヤシライス林氏蓋飯我是整個不明白做法的.
所以先試了一個讓二做的林氏蓋飯. 做法簡單, 只要準備白飯, 納豆和蛋就可以完成.
吃起來口感還不錯吧~



同場加映 維力炸醬罐+自己煮麵

口味整個是非常好啊 比原來的維力炸醬麵感覺還要好!!
看到就又流口水了...