搬到現居所做的更是有一種安心的感覺.
想到去年開始練習做的麻婆豆腐和現在做的, 又有一段大差距.
下面這是去年第一版在台北做的麻婆豆腐.
食材都有了, 但是好像忘記勾芡...然後不夠辣.
在台北繼續跟著家母修鍊, 已經修鍊出紅燒豆腐的感覺了.
雖然還不太像, 但是還頗好吃~
然後是在LA的家中, 正式做的第一道麻婆豆腐.
湯多味美沒勾芡(還沒買到地瓜粉)
然後不敢下重口味..
這是0.4版的了..
直到最近才深知, 原來要有一盤好的麻婆豆腐, 調味料辣的不要客氣就儘量放.
所以最後生出來這一道 0.5 版的麻婆豆腐, 口感已非常之好, 吃了還會流汗.
再去比對一下日本超市的麻婆丼, 發現我的賣相比他們還好~
要多練習, 就可以成為麻婆豆腐的專門家了!!
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